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中秋節飲食原則
2026/09/18
中秋節掌握「小、分、換」與「適量、選擇、代換」原則，兼顧應景與健康。
月餅食用 3 原則
小：選擇小份量、低油低糖的品項。
分：切成小塊與親友分享，一次品嚐多種口味。
換：當餐適度減少飯、麵等全穀雜糧與油脂，搭配蔬菜和蛋白質。
飲品搭配：搭配白開水或無糖茶，避免含糖飲料。
柚子與特殊族群注意事項
糖尿病：將柚子納入每日水果份量，控制月餅含糖量。
慢性腎臟病：注意鉀、磷、鈉攝取，依血鉀與腎功能調整。
高血壓與高血脂：留意鹹蛋黃、肉鬆口味的鈉含量，以及月餅的飽和脂肪。
用藥安全：服用降血壓藥、降血脂藥或免疫抑制劑等民眾，食用柚子應注意藥物交互作用，建議先諮詢醫師或藥師。
烤肉健康 6 招
多蔬菜：準備至少一半份量的蔬菜（如金針菇、青椒、茭白筍）增加纖維。
原型肉：優先選用豬里肌、魚、蝦等原型食材。
少加工：百頁豆腐、豬血糕、香腸等加工製品淺嚐即可。
薄刷醬：烤肉醬在烤熟後薄刷一層，避免長時間浸泡。
無糖飲：選擇水、氣泡水或無糖茶。
拒焦黑：避免油脂滴落起大煙，不食用烤焦部位。
